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炎炎夏日的高溫令人食慾不振,香港米其林大廚要帶來夏日消暑的開胃料理,除了有香港人最擅長的養身煲湯,還有香辣開胃的小點以及清爽的撈麵,一次就能品嚐到最經典的港式美味。

▲雪耳南北杏老火煲湯以青木瓜、白木耳、無花果及杏仁小火煨煮4小時,食材精華完全融入湯中,湯頭濃郁、入口則清淡爽口。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

添好運行政總主廚李ㄧ龍表示,夏季容易讓人食慾不振,所以在口味上反而更需要加重一些,然後適量的添加點酸、辣口味,增添清爽的滋味,反而更讓人覺得胃口大開且刺激消化,另外還可以搭配清脆酸甜、清爽降火的醃漬蘿蔔絲,提升風味層次與營養價值。

▲辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成,酸辣滋味令人食慾大開。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

另外像是港式經典的特色煲湯,主廚李ㄧ龍推薦在夏天食用雪耳南北杏老火煲湯,使用清爽甘甜的青木瓜、富含膠質的白木耳、無花果及杏仁,煮沸後以小火慢煨,將食材原味及香氣完整保留,並將營養完全濃縮於湯中,風味濃郁且養生滋補。

▲柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇,及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

添好運也於全台限定門市推出夏季新菜,包含「辣茄汁抄手」、「柱侯牛腩撈麵」、「雪耳南北杏老火煲湯」。辣茄汁抄手醬汁以新鮮番茄及辣椒調製而成,酸辣滋味還帶有奶香;柱侯牛腩撈麵則是以口感彈牙的杏鮑菇,及爽脆的醃漬蘿蔔絲展現清爽風味;雪耳南北杏老火煲湯經過長時間小火慢煨,食材精華完全融入湯中,湯頭濃郁、入口則清淡爽口。

▲三杯雞粒包也是店裡的人氣餐點。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.06.29)

此外,餐廳人氣菜色「酥皮焗叉燒包」即日起至 7 月 9 日,每周五、六、日下午 14 時 30 分至 17 時,推出限量 250 組的外帶買一送一優惠,第 8 間分店也預計於今年 9 月正式進駐桃園大江國際購物中心。

下面附上一則新評價聞讓大家了解時事

在「通俄門」調查升溫,加上美國服務業數據不如預期,市場對即將公布的美國非農就業報告疑慮加深,並質疑美國聯準會(Fed)今年是否再升息,導致美元受創,日圓一度見 109 日圓兌 1 美元價位,新台幣兌美元 4 日早盤也升破 30.2 元,一度來到 30.18 元、升值 4.7 分,目前拉回至30.21 元震盪。

美股跌多漲少,但道瓊工業指數仍收小紅,連續第7個交易日創收盤新高,道瓊工業指數終場小漲 9.86 點,收在 22026.10 點。台股 4 日開盤漲 1.08 點,加權股價指數以 10470.96 點開出,目前上漲 4 點左右。

國際匯市部分,美國「通俄門」調查升溫,傳負責調查俄羅斯干預美國大選的特別檢察官米勒已組建大陪審團,加上美國服務業數據不如預期,市場對即將公布的美國非農就業報告疑慮加深,也質疑美國聯準會(Fed)今年是否將再一次升息,美元走弱,日圓一度升破 110 價位,來到 109.8 日圓兌 1 美元,;韓元在觸及 1124.05 韓元兌 1 美元,目前拉回 1127.55 韓元兌 1 美元;人民幣兌美元中間價 6.7132 元,也較前一交易日升值 79 基點。

至於新台幣,匯銀人士指出,在美元走弱及台股開紅下,新台幣一開盤就升破 30.2 元,以 30.198 元、升值 2.9 分開出,並進一步觸及 30.18 元、升值 4.7 分,但隨著日圓及韓元拉回,新台幣兌美元目前回到30.21 元震盪。

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